Самое популярное блюдо в Беларуси — драники. Классические драники готовят из тертого сырого картофеля. Можно приготовить их и с начинкой — мясной, рыбной или грибной, со шкварками, с маслом, с протертыми лесными ягодами, с мачанкой (традиционным белорусским соусом). Рецептов великое множество.
Аппетитные картофельные драники завоевали любовь и признание тысячи поклонников по всему миру. В разных странах их называют по-разному: в Украине — дерунами, в некоторых регионах России – какорками; в Польше – тартюхами, в Израиле – латкесами.
И если вы путешествуете по Беларуси, то обязательно загляните в один из ресторанов, где готовят белорусскую кухню.
Вашему вниманию предлагаю остановится на классическом варианте и попробовать приготовить их самостоятельно.
Для приготовления классических драников нам понадобится:
Картофель 5 штук
Лук ½ штуки
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить от кожуры, вымыть и натереть на мелкой терке. Аналогично нужно измельчить репчатый лук и добавить его к картофелю. Далее добавляем яйцо, муку, черный молотый перец и соль. Тесто замешиваем до однородности.
На расколённую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладываем тесто в виде блинчиков. Размер драников зависит от вашего предпочтения. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления красивой румяной корочки, после чего сковородка накрывается крышкой, и прожариваем еще приблизительно три минуты на маленьком огне.
К драникам можно подать мелко нарезанную зелень, сметану, сливки, тщательно взбитые с чесноком и солью, а также томатный соус. Это на ваш выбор и вкус. Приятного аппетита!
Время приготовления 30 минут.
Калорийность составляет 157 ккал